食器

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整體水質透過層層把關～ 

第一層：

整棟使用獨立過濾系統處理的優質用水，透過專業過濾系統（使用天然粗鹽(澳洲海鹽)加入，去除水中化學雜質） 。

第二層：

再使用賀眾牌飲水機過濾飲用水，保障水質的清新。

日本原裝．限量餐具

日本手工限量碗、日本手工木筷子、顏色紋路全部都獨一無二

前往日本山區訂作，費時一年多手工製作，搭機運送時又損耗，目前只保存不到35%手作碗盤。

注意：

✿ 餐具如有損壞或遺失，需賠償 $3,000-$10,000以上

▶ 不鏽鋼鍋

不鏽鋼鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性高，兼具耐用與環保，適用各種烹調方式。

▶ 太古鑄鐵鍋

鑄鐵鍋的特性就是鎖水性好、速度快、水分不易流失 ， 釋放微量鐵離子對身體有益。

德國Bosch電烤箱 

熱量均勻布滿烤箱每一層，烤箱內層及烤漆採用最穩固的材質，可以享受產品所帶來的食用安全，烹飪健康美味。

所有與食物直接接觸的塑料部件不含雙酚A。

使用希辣小屋獨立過濾系統處理的優質水製冰，非使用市面上販售的衛生冰塊。

▶ 台灣傳統黑豆釀造醬油

遵循「古法醬油」釀造，因花費時間長而產量相對珍貴。

▶ 日本製醬油

濃口醬油：起源於關東地區。  

薄口醬油：起源於關西地區。 

✿ 不使用化學醬油 

No Chemical Composition

椰子油是從椰子樹收穫的成熟椰子肉中提取的食用油。它具有多種應用。由於其飽和脂肪含量高，因此氧化速度較慢。 

 ▶  台南平原優質好米

嘉南平原是台灣重要的米倉，受到矚目。  

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 ▶  花東優質一等米

採用生態自然農法，孕育健康高品質優良稻米。

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最新消息 Link

 ▶  盡可能使用七八成以上產銷履歷蔬果

資訊公開可追溯

 ▶  盡可能使用七八成以上有機蔬果

有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。

✿ 特別選用百年日本法國神父愛心麵條

大約 140年前，來自法國的神父，為了幫助日本小村莊村民，用日本當地麵粉教他們製作出日本第一包歐式麵條。小麥製出的高品質麵條具有獨特的味道。

百年日本法國神父愛心麵條的故事 Link1｜Link2

以100%小麥為原料磨製，不使用其他添加物。  

由台南海水蒸發產生的鹽，用作食品烹飪的調味料和用於保存食物。礦物質含量也會影響味道。  

台灣西南部行程 Link1｜Link2

✿ 不使用加碘化學鹽 

NO Iodized Chemical Salt

挑選優良農家飼養雞生產優質雞蛋。 

使用能自由奔跑的放山雞或土雞。

 ✿ 無使用生長激素

精選來自國內外、高品質純牛奶，具有濃厚的奶香味。 

約2億8千萬年前，喜馬拉雅山脈曾經是一片海洋，殘留的海水則深藏在地下約600米，經過億年的擠壓與高溫，將地底的礦物與海鹽結合形成鹽的化石。 

生長在海拔3,000公尺至5,000公尺的高山草地灌木帶雪線附近的草坡上。 

藏區行程 Link

CHOLULA源自於一百多年前的一份神秘配方。 

在墨西哥生產，並以該國最古老的居住城市命名。風味來自家族食譜將當地的特有胡椒與香料混合在一起。獨特的木帽到裡面的美味醬汁，每瓶Cholula都是墨西哥的風味。

猶太認證 Kosher Certified 

圖片取自官網

只用最新鮮自然的原物料加上40年職人經驗揉出柔韌且經得起各種嚴苛品質考驗的餅皮。

不含防腐劑、採用非基因改良玉米粉馬上可食用。

猶太認證 Kosher Certified 

清真認證 Halal Approved 

美國軍方的認可供應商 

墨西哥脆餅在美洲南部和墨西哥餐廳常常是經典的開胃菜。由於脆片本身更香、口感更清脆，1970年代末期，人氣持續穩定的上升，於是開始用沾醬玉米片。玉米片通常會附帶一碟莎莎醬、辣椒乳酪醬（chili con queso）或是酪梨醬

原產於墨西哥中美洲，在當地有＂窮人的奶油＂之稱。十九世紀初引進台灣。因狀似梨，果肉含油，滑似奶油，故稱之為酪梨。在金氏紀綠中為最營養的水果。 

選用來自愛德荷州杰納西出產的鷹嘴豆作為主要，並致力於發展永續農業，第一座受到食品聯盟認證的農場。 營養的鷹嘴豆沾醬配方，希望您也能喜愛來自最天然的鷹嘴豆沾醬。 

萃取自有機栽培哥倫比亞阿拉比卡的咖啡。

橄欖油是植物油的一種，地中海國家居民常用；新鮮的橄欖油，可直接用於涼拌菜、生菜沙拉。 

起源：因為過去不想浪費墨魚身上的任何部分而誕生的食物，把墨魚內部含有墨汁融入麵條，結果特別受到喜愛。無意間黑色的意大利麵食變成一種義大利麵的特色。

圖片取自官網

天然的香草，常用作甜品的香料。香草莢的香味源自其種莢裡。鮮豆莢沒什麼香味，需要殺青、發酵、烘乾、陳化等加工過程，然後才發出濃郁香氣。 

松露有一種特殊的香氣，自古便有許多人為之著迷。

松露是菌根真菌，因此通常在與樹木的根部緊密聯繫的位置找到。

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▶  藏紅花：藥用 

《本草綱目》記載：藏紅花氣味甘平無毒。主治心憂鬱積，氣悶不散，活血。 

▶ 紅花：入菜用  

希臘人最先開始人工栽培。主要用於食物香料上，至今南歐喜歡使用紅花入菜，如目前最受歡迎的西班牙海鮮飯....。  

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LA FOLIE在法文的意思是指＂痴狂、瘋狂＂

18世紀的工藝流傳至今， 原物料使用天然有機的材料製作果露 。

法國世界遺產認證

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圖片取自官網